Champagne Brut Cuvée 72 Bruno Paillard
€ 75,00
La Cuvèe 72 è uno Champagne di grande personalità e fascino che deve il suo nome al periodo di affinamento di 36 mesi sui lieviti e di 36 mesi in bottiglia. La gamma olfattiva è composta da note di agrumi, fiori bianchi e frutta a guscio. Il gusto è delicato, vivace e raffinato, animato da una grande freschezza e da una spuma ricca e fine
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigni:Pinot Noir 45, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 22%
- Alcol: 12,5%
- Formato: 0.75l
- Temperatura di servizio: 10°-12° °C
- Tipologia: Champagne e Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Primi di pesce
Disponibile
Bruno Paillard, discendente da una famiglia di mediatori e vigneron, in Champagne da più di tre secoli, crea nel 1981 la propria Maison; il suo principale intento è quello di ottenere la quintessenza di ogni grande Cru della Champagne per poi creare, con l'assemblaggio, un grande vino, in grado di distinguersi per eleganza e purezza.
Oggi, quella di Bruno Paillard è una Maison che si sviluppa su 32 ettari vitati, di cui 12 ricompresi all’interno di zone classificate come Grand Crus. In cantina, inoltre, la permanenza sui lieviti è lunga, da due a cinque volte superiore rispetto alla media, in funzione della tipologia della Cuvée; tutti i vini sono Extra Brut, la data di sboccatura è sempre scritta sulla contro-etichetta e lo stile è sempre riconoscibilissimo, così come la purezza, la complessità e la mineralità dei prodotti a firma Bruno Paillard.
Realtà produttiva, ormai, più che affermata, la Maison è oggi totalmente indipendente ed è gestita anche da Alice, figlia del fondatore; ogni anno, poi, dà vita a numerose etichette, commercializzate in ben 30 diversi paesi del mondo, dall’Europa all’Asia, passando per il Nord America.
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