La colatura ha avuto negli ultimi dieci anni un grande successo, tale da caratterizzare gastronomicamente il piccolo borgo di pescatori della Costiera Amalfitana. Oggi questo tipico e genuino condimento della gastronomia locale, Presidio Slow Food, ed in corsa per il marchio Dop, è il fiore all’occhiello della nostra produzione.
Come si
Colatura di Alici Tradizionale di Cetara 100ml Presidio Slow Food
La Stagionalità
Le alici vengono pescate da aprile fino ad agosto, la maturazione del liquido nei terzigni dura 4-5 mesi. La colatura è disponibile tutto l’anno.
Preparazione e Abbinamenti
La Colatura di Alici è un condimento che può essere usato al posto del sale
Filetti di alici in olio di semi di girasole: un ingrediente salutare e versatile per le tue pietanze speciali, da sempre apprazzati per il loro sapore autentico e genuino.
Durabilità : 18 Mesi
Ingredienti : Alici (engraulis encrasicolus), olio di semi di girasole, sale.
Conservazione : Tenere in luogo fresco
Definite il vero “prosciutto di mare”, le alici Iasa, sono pescate nel periodo primaverile-estivo dalle cosidette “lampare” , subito lavorate secondo l’antica tradizione di Cetara e sfilettate per essere conservate in olio di oliva.
Oggi la lavorazione delle alici, completamente fatta a mano, rispetta quella tradizione tramandata per generazioni e valorizza
Elegante confezione in legno, un’ idea-regalo perfetta per ogni occasione. La qualità dei migliori filetti di tonno pinna gialla, accuratamente lavorati a mano e cotti a vapore, incontra la “preziosità” dell’alimento mediterraneo per eccellenza, l’olio extravergine di oliva. Un valore aggiunto che solo un olio di ottima qualità, con esclusive
Elegante confezione in legno, un’ idea-regalo perfetta per ogni occasione. La qualità dei migliori filetti di tonno pinna gialla, accuratamente lavorati a mano e cotti a vapore, incontra la “preziosità” dell’alimento mediterraneo per eccellenza, l’olio extravergine di oliva. Un valore aggiunto che solo un olio di ottima qualità, con esclusive
Regione: Campania
Produttore: Pastificio Gentile srl
Prodotto in: Italia
Cottura: 10 min
Tipo di farina: Semola di Grano Duro
Ingredienti: Semola di Grano Duro; Acqua
Peso Netto: 500g
Allergeni: Cereali contenenti glutine o prodotti derivati
Panzuppato Al Caffè Napoletano facito con gocce di cioccolato fondente
INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO fresco (15,30%), TUORLI D’UOVO fresche pastorizzate (12,6%), zucchero, acqua, lievito naturale (GLUTINE), miele d’acacia italiano, caffè ILLY solubile e macinato (0,58%), sale marino, LATTE in polvere, malto d’ORZO, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon
