Plantation rum rappresenta uno dei produttori di maggior prestigio nel mondo del distillato dei Caraibi; il suo nome deriva da “Piantagione”, con cui si vuole richiamare le estese piantagioni di canna da zucchero che si sviluppano nei Caraibi, che, grazie al clima tropicale, crescono e prosperano su tutte le isole della regione e non solo. E perché non creare una distilleria che raccolga i migliori rum dei Caraibi, le migliori selezioni, anno dopo anno, invecchiate sapientemente in botti usate precedentemente per la produzione di Cognac? Questa è verosimilmente la domanda di Alexandre Gabriel, un artigiano imprenditore appassionato, oltre che un curioso viaggiatore dal gusto raffinato, che nel 1989 iniziò la sua avventura nel mondo dei distillati.
Rum Guyana 2008 Demerara Zebra Single Cask – Plantation
Questo Rum Guyana 2008 Demerara Zebra Single Cask è il risultato di una distillazione della melassa della canna da zucchero proveniente dalla Guyana, la regione più a nord del sud America, a confine con Brasile e Venezuela, qui nascono alcune tra le migliori piantagioni di canna da zucchero.
Il rum, dopo la distillazione della melassa, matura prima nel luogo di produzione, in questo caso in Guyana, per 6 mesi in Zebra Cask, ossia botti di castagno ed acacia, poi per più di 9 anni in botti di rovere utilizzate per la produzione del bourbon, ed infine Francia, in botti utilizzate per la produzione di cognac, presso lo Chateau de Bonbonnet, per un anno.
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