Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017
€ 78,00
NOME COMPLETO: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Allegrini
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella
ANNATA: 2017
PAESE: Italia
REGIONE: Veneto
VITIGNO: Corvina Veronese 95%, Oseleta 5%, Rondinella 5%
AFFINAMENTO: Barrique
FORMATO: 0,75 L
AROMI: Frutta rossa matura, Spezie
GRADO ALCOLICO: 15,5 %
TEMPERATURA: 18 ?
SOLFITI: Contiene solfiti
Disponibile
Questo Amarone Classico della Valpolicella è il risultato di anni e anni di sperimentazioni e ricerche dell'azienda Allegrini, la quale ha approntato un proprio stile di produzione che ne esalta al massimo la componente fruttata. È un esempio per eccellenza di tradizione, territorio e sapienza contadina.
Nasce principalmente da uve Corvina Veronese, con aggiunte di uve Rondinella e Oseleta, raccolte a mano nella seconda settimana di settembre e lasciate appassire in un apposito fruttaio fino a dicembre. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 18-22°C per 25 giorni. Il vino matura in barrique nuove per 18 mesi e per ulteriori 14 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
Rosso rubino scuro ne calice, si connota di sentori di frutta rossa matura e leggere note speziate. Al palato si presenta profondo e di grande spessore, con tannini raffinati che conferiscono vigore e forza, preludendo ad un finale vellutato di piacevole persistenza.
Perfetto in abbinamento con brasati e carni rosse alla brace, si accosta alla selvaggina, ai formaggi molto stagionati e a tutti piatti in agrodolce della cucina asiatica.
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