La vendemmia viene effettuata nella prima decade di settembre, rigorosamente a mano. Le uve vengono poi poste in piccole cassette dove vengono lavorate integre direttamente in pressa.
Segue la fermentazione alcolica a 15° per 4 settimane.
La spumantizzazione viene effettuata utilizzando il metodo classico. L’affinamento è di due anni sui lieviti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Color oro chiaro brillante. Spuma abbondante con perlage fine e persistente.
Profumo intenso, sentori di frutta a polpa bianca e note agrumate con finale fragrante di crosta di pane.
Il sorso è pieno, pulito e secco con una piacevole e decisa freschezza.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.