La Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco deriva da un assemblaggio di uve a bacca e rossa: proviene da 96 vigne di chardonnay, vecchie in media 27 anni, 3 parcelle di pinot bianco, di circa 21 anni d’età, e 17 vigne di pinot nero, dell’età media di 19 anni. La
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: chardonnay 85%, pinot nero 10%, pinot bianco 5%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Tipologia: Champagne e Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra
Il Franciacorta Riserva DOCG “Annamaria Clementi” è frutto della ricerca dell’eccellenza, sia in vigna che in cantina. Viene prodotto solamente nelle migliori annate, e segue un lunghissimo affinamento sui lieviti che si protrae per più di otto anni. La sboccatura seguente avviene senza ossigeno, usando un sistema unico al mondo
Il Franciacorta Riserva DOCG “Annamaria Clementi” è frutto della ricerca dell’eccellenza, sia in vigna che in cantina. Viene prodotto solamente nelle migliori annate, e segue un lunghissimo affinamento sui lieviti che si protrae per più di otto anni. La sboccatura seguente avviene senza ossigeno, usando un sistema unico al mondo
Annata: 2007
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: chardonnay 75%, pinot nero 15%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Tipologia: Champagne e Spumante
Abbinamenti: Primi di pesce, Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Nel pieno rispetto dei metodi produttivi del Metodo Classico, il Franciacorta Satèn DOCG “Vintage Collection” è il frutto di un’accurata selezione delle uve di chardonnay e pinot bianco, lavorate secondo una sapiente vinificazione che avviene in piccole botti di rovere. Segue un lungo affinamento in bottiglia di ben 48 mesi.
Lo Spumante “Pietrafumante” si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Al naso libera eleganti sentori di frutta a polpa bianca, di agrumi e di fiori bianchi, tra cui la ginestra, con accenni di note fragranti di pane. In bocca
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Vitigni: Glera 100%
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Tipologia: Champagne e Spumante
Abbinamenti: Antipasti di terra
Questo Trento Demi-Sec DOC “Maximum” di casa Ferrari è da provare non solo perché difficilmente reperibile (in genere è riservato esclusivamente alla ristorazione), ma anche perché è un ideale compagno da fine pasto, quando langue la conversazione e gli amici reclamano il dolce. Oltre 36 mesi sui lieviti per uno
