Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG 2021 Sandro Fay 750ml
€ 55,00
- Annata: 2021
- Denominazione: Sforzato Docg
- Vitigni: nebbiolo 100%
- Alcol: 15%
- Formato: 0.75l
- Consumo ideale: 2020/2030
- Temperatura di servizio: 18/20 °C
- Momento per degustarlo: Cena Formale
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Disponibile
Il “Ronco del Picchio” è uno sforzato che nasce da uve chiavennasca, nebbiolo in declinazione valtellinese, da una vigna di 2,5 ettari a San Gervasio, a 750 metri. E' proprio l'altezza della vigna uno dei motivi per cui è stata scelta da Fay per la produzione di questo vino che richiede propensione all'appassimento che si svolge in cassette per circa tre mesi dopo la vendemmia. L'affinamento in barrique per 12 mesi completa il processo di cantina per presentarci questo vino di grande spessore e carattere, dove l'indubbia potenza non è mai scevra di eleganza.
Un color rosso granato carico lo presenta alla vista, Il naso è subito potente, con intensi sentori di frutti rossi maturi, a cui si aggiungono marasca e prugna secca che preparano alle note speziate e di tabacco. In bocca è ampio, potente, con grande corpo ma un equilibrio che cela l'alcolicità importante, tannini presenti ma non aggressivi buona acidità. Ottima la persistenza.
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