Barolo DOCG Cerretta 2018 Prunotto
€ 96,00
| NOME COMPLETO | Barolo DOCG Cerretta 2018 Prunotto |
| DENOMINAZIONE | Barolo DOCG |
| ANNATA | 2018 |
| TIPOLOGIA | Rosso |
| PAESE | Italia |
| REGIONE | Piemonte |
| VITIGNO | Nebbiolo 100% |
| AFFINAMENTO | 18 mesi in botti di rovere |
| FORMATO | 0,75 L |
| AROMI | Rosa e violetta |
| ABBINAMENTO | Carni, selvaggina, formaggi |
| VOL ALCOLICO | 14 % |
| TEMPERATURA | 18 – 20 °C |
| SOLFITI | Contiene Solfiti |
Disponibile
Barolo Cerretta nasce dallo splendido vigneto della zona di Serralunga. Un vino storico, prodotto per la prima volta nell’annata 2017. L’eterogeneità dell’esposizione delle vigne e l’affinamento tradizionale in botte grande esaltano l’equilibrio e la complessità del Nebbiolo.
All’arrivo in cantina le uve selezionate sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 8-10 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Il vino successivamente ha affinato in botti di rovere di diversa capacità per almeno 18 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Barolo Cerretta si presenta di colore rosso granato intenso con riflessi rubino. Al naso è complesso e ricco, caratterizzato da note di fiori, di rosa e di viola, e da sensazioni di spezie come pepe bianco e noce moscata. Al palato è di carattere, contraddistinto da tannini marcati, capaci di donare un finale lungo, persistente e caratterizzato da sentori di frutti rossi e liquirizia.
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| Gradazione alcolica | |
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