NOTE DI DEGUSTAZIONE

Superbo e raffinato fin dal colore granato, esprime olfatto avvolgente, dove note speziate si fondono a toni fruttati e floreali di grande intensità. Emergono profumi di cannella, liquirizia, scatola di sigari, more in confettura, ciliegie sotto spirito, caffè, tabacco. In bocca è potente ed equilibrato, morbidissimo nell’attacco gustativo, rilascia in chiusura note tostate carezzevoli d’interminabile persistenza

DESCRIZIONE

Quando si parla dell’Amarone della Valpolicella Classico Mazzano, lo si deve fare con il massimo rispetto: un vino unico e incomparabile, la vera punta di diamante dell’azienda Masi. Un Amarone fatto a regola d’arte, prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara, rigorosamente selezionate e provenienti dall’omonimo cru di proprietà della famiglia Boscaini, sottoposte a prolungato appassimento nei fruttai e fatto lentamente fermentare, con lieviti indigeni, a temperature non controllate e, quindi, fatto riposare per 3 anni in botti grandi di rovere di Allier e Slavonia. Un capolavoro.

PRODUZIONE

La storia di Masi corrisponde alla storia della famiglia Boscaini, una delle famiglie più importanti della viticoltura italiana. Una storia legata indissolubilmente a quella dei suoi vigneti: il nome della cantina deriva da “Vaio dei Masi”, cioè “piccola valle di Masi”, un vigneto situato a Negrar, nel cuore della Valpolicella, che i Boscaini acquistarono alle fine del XVIII secolo e dove tutto ebbe inizio. Nel corso del tempo, l'azienda è cresciuta ulteriormente grazie ad acquisizioni successive nelle zone classiche della Valpolicella, Bardolino e del Soave, da sempre vocate ad una viticoltura che mira all'eccellenza, beneficiando anche della collaborazione dei Conti Serego Alighieri, che appartengono ai discendenti del poeta Dante. Inoltre ha sviluppato progetti in Toscana, a Rovereto (Trento) e in Argentina. Ad oggi l'azienda è gestita da un team di esperti ben coordinato che vede Sandro Boscaini, nel ruolo di Presidente ed Amministratore Delegato, ben supportato dalla figlia Alessandra, responsabile dell'amministrazione e delle vendite. Oltre alla particolare attenzione riservata alla selezione dei vigneti, l'azienda Masi è impegnata sopratutto nella salvaguardia delle tecniche autoctone della viticoltura, di tradizione secolare, con un costante aggiornamento verso l'innovazione. Ne derivano prodotti di assoluto pregio, in cui si esalta l'unicità e il carattere di ogni singolo vino tenendo fede ad un preciso stile. Masi è leader nella produzione di vini storici come l'Amarone, ottenuti mediante la tecnica dell'appassimento, con il “Mazzano” e il “Costasera” Riserva, sempre all’apice delle guide di settore, italiane e internazionali. Ha inoltre riscoperto e migliorato la tecnica della doppia fermentazione che dà vita al “Campofiorin”, ironicamente soprannominato Supervenetian e, sempre nella zona classica del veronese, è protagonista con vini bianchi come il Soave “Levarìe”, da uve Garganega e Trebbiano. Considerando i possedimenti nella prestigiosa Trento DOC, la linea “Altemasi”, costola della celebre quanto storica cooperativa Cavit, rappresenta la bollicina perfetta per ogni occasione.