TINTILIA DEL MOLISE DOC “PIETRAFITTA” 2015 – CIANFAGNA: PERCHÉ CI PIACE
La tintilia è un vitigno antico, che ha rischiato di sparire dalla mappa ampelografica italiana e che solo negli ultimi decenni è stato riscoperto e vinificato in purezza. Dopo la fermentazione in vasche d’acciaio, matura sempre in acciaio per 30/36 mesi e completa l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della messa in commercio. Il lungo affinamento in acciaio, permette di conservare le caratteristiche fruttate del vitigno, ma anche di favorire la maturazione di aromi più complessi e profondi che ricordano le spezie orientali. Una bella versione della Tintilia, per chi è alla ricerca di un’etichetta che esprima veramente il sapore del territorio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il colore è rosso rubino intenso. Al naso si apre con intensi aromi di frutta rossa e spezie orientali. Al palato ha una buona struttura, è caldo, con tannini in evidenza, aromi fruttati e note speziate. Il finale è persistente.
ABBINAMENTI
La Tintilia del Molise DOC “Pietrafitta” della Cantina Cianfagna si abbina con secondi piatti di carne saporiti: carni rosse alla griglia, arrosto o stracotte.
CANTINA
“La Cantina Cianfagna nasce nel 1999, ma la famiglia coltiva le terre della tenuta agricola dal lontano 1860. Fin dalla fondazione, l’Azienda si è posta come obiettivo la produzione di vini di… vai alla scheda della cantina
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