Il monte Calpazio sorveglia i filari di Cannito a Paestum, annata dopo annata. Qui ad un’altitudine compresa tra i 150-210 metri sul livello del mare, con una splendida esposizione soleggiata rivolta a sud, sud-ovest, nasce un greco biologico speciale. Al termine della vendemmia manuale in piccole cassette, i grappoli selezionati sono sottoposti a un processo di criomacrazione per 6 ore. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a bassa temperatura. Affinamento per 8 mesi in acciaio.
Alla vista: Colore lucente giallo paglierino carico con nuances dorate.
Al naso: è potente, esprime immediatamente forti sentori di frutta gialla, pesca, ananas, albicocca, note di zenzero e curcuma. Bouquet complesso di fiori di campo, ginestra, acacia, tiglio.
Al gusto: In bocca fa il suo ingresso un sorso secco, acido, sapido ma allo stesso tempo pieno, avvolgente, voluminoso . Percezione tattile piacevole, pervasiva, fruttata, espansiva e dalla grande mineralità. Allungo finale ben calibrato e lungo.
IGP Paestum Bianco Calpazio 2021 San Salvatore
€ 17,00
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NOME COMPLETO |
IGP Paestum Bianco Calpazio 2021 San Salvatore |
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DENOMINAZIONE |
Paestum IGP |
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ANNATA |
2021 |
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TIPOLOGIA |
Secco |
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PAESE |
Itali |
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REGIONE |
Campania |
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VITIGNO |
Greco 100% |
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AFFINAMENTO |
8 mesi in acciaio |
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FORMATO |
0,75 L |
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AROMI |
Frutta a polpa gialla, zenzero, curcuma, fiori di campo, ginestra, acacia, tigno |
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ABBINAMENTO |
Molluschi, crostacei, pesce, formaggi freschi |
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GRADO ALCOLICO |
13% |
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TEMPERATURA |
8 – 10 °C |
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SOLFITI |
Contiene solfiti |
Disponibile - Consegna stimata tra il 29 Nov 2023 - 30 Nov 2023
| Annata | |
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| Astuccio | |
| Cantina | |
| Formato | |
| Gradazione alcolica | |
| Nazione | |
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| Marca |
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