NOTE DI DEGUSTAZIONE

Totalmente incolore alla vista. Al naso si apre con note delicate, che richiamano l’ambito floreale, arricchite da tocchi più agrumati e nuances più classiche di ginepro. Entra al palato con un sorso in cui è proprio il ginepro ad affermarsi con decisione, dando personalità a una beva decisa, che chiude con un persistente retrogusto speziato.

DESCRIZIONE

Più di trecento anni fa, i “Marylebone Pleasure Gardens” erano il ritrovo preferito dell’alta società londinese, dove intrattenimento, gioco d’azzardo e attività all’aperto cadenzavano l’evolversi delle giornate più sbarazzine. Lo stesso spirito, ribelle, audace e ammiccante, si ritrova nel London Dry Gin firmato da Johnny Neill, distillato – realizzato con il classico metodo London Dry grazie a un alambicco pot-still in cui si lasciano in infusione ben 13 “botanicals” – in cui è un vero piacere indugiare. Il profilo, tipicamente floreale al naso, offre un gusto in cui il ginepro è assoluto protagonista della beva, perfetto per il più classico dei Gin&Tonic.

PRODUZIONE

Il Gin è sicuramente uno dei distillati attorno al quale, oggi più che mai, si riscontra un notevole interesse, con tantissime realtà produttive che continuano a nascere in ogni parte del mondo. Andando però alle radici tradizionali della sua storia, non si può non nominare l'Inghilterra, terra in cui il Gin venne importato dall'Olanda come rimedio terapeutico. Qui però da “medicina” divenne ben presto un bene di largo consumo, e proprio grazie agli inglesi, che nel corso degli anni modificarono il processo di produzione elaborato originariamente in Olanda, andando a inserire direttamente le bacche di ginepro in infusione con i diversi elementi botanici, si giunse a quello che si sarebbe poi affermato come il “London Dry Gin”. Proprio a Londra si trova la distilleria Marylebone, fondata do Johnny Neill, discendente di Thomas Greenall, che, dopo aver fondato nel 1762 un birrificio in città, iniziò a dedicarsi alla distillazione, tramandando i suoi saperi a suo figlio. Di generazione in generazione, il know-how è giunto oggi a Johnny, che da un lato ha sviluppato il proprio brand – il famoso Whitley Neill Gin -, e dall'altro ha voluto rinforzare le radici con il business familiare e con la zona di Londra dove, sin da ragazzo, era solito vivere, Marylebone. Da qui l'idea di creare un Gin speciale che portasse proprio questo nome, alludendo ai “Marylebone Pleasure Gardens” che, in passato, erano il luogo prescelto dall'alta società per passeggiare durante il giorno. Tredici “botanicals” – che prendono spunto dai bordi misti che si trovavano nei giardini – fanno il resto, assieme a un magnifico alambicco di rame che lavora seguendo i metodi tradizionali. Nasce così un Gin bilanciato e delicato, di personalità, che si presenta con una bottiglia color blu cobalto viva e sgargiante, che richiama la tradizione della cristalleria di Bristol e che fa bella figura in tavola dopo cena, quando la serata volge al divertimento.