Planteray Rum Trinidad 2003 – Terravera 47,8% – 700 ml

Vintage Collection No.3 Terravera è una cuvée rara derivante da una rigorosa selezione di 40 botti ex-Bourbon, contenente il meglio del rum trinidadiano. Questo rum eccezionale è stato meticolosamente distillato in colonna nel 2003 presso la rinomata distilleria Trinidad Distillers Limited (TDL), utilizzando melassa di alta qualità. Il suo invecchiamento avviene in due fasi: prima 19 anni in clima tropicale a Trinidad, che gli conferiscono una ricchezza aromatica unica, poi un affinamento di ulteriori 3 anni in botti Maison Ferrand, in clima continentale a Javrezac, permettendo lo sviluppo di note complesse ed eleganti caratteristiche di questo terroir. Questo processo meticoloso offre un rum dal profilo aromatico profondo, ideale per gli appassionati esperti.

Note: al naso note di melassa e caramello si intrecciano con frutta tropicale matura, leggeri sentori di vaniglia e tocchi di spezie dolci. Il sorso è rotondo, con buona struttura e una sensazione vellutata che ben si sposa con l'alcol; si percepisce una chiara purezza aromatica e una persistenza che lascia echi di cacao amaro e agrumi canditi senza eccedere. Al palato si apprezza l'equilibrio tra morbidezza e struttura, con un finale che ritorna a note tostate e speziate.