E’ noto che qualunque vitigno, come diceva giacomo tachis, assume, nella regione dove viene impiantato, un carattere specifico e inconfondibile dato che la natura è sempre più forte dell’uomo. Per questo abbiamo voluto misurarci con un blend di syrah e sangiovese in modo da fare una baraonda delle regole e uscire dalla tradizione storica della cantina. Le vigne sono poste su terreni di matrice argillosa ricchi di minerali per ottenere così un vino assolutamente da provare.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Si presenta di un rosso rubino con particolari riflessi violacei e un bouquet complesso molto interessante con sentori di frutta matura, e un accenno di vaniglia seguito da ricordi speziati e floreali.
In bocca risulta morbido e avvolgente e di ottima persistenza. L’incontro di due uve dotate di forza ed eleganza, che dopo una fermentazione separata si affinano assieme raggiungendo un perfetto equilibrio ed esaltano il carattere forte e deciso di questo grande toscano.
Indicato per accompagnare carni alla brace e primi con sughi di selvaggina.
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