Al naso, un sottofondo delicato con note di pasticceria, cioccolato bianco e nocciola su cui sopraggiungono sensazioni fresche, citrine di frutta gialla. A tratti compaiono lievi cenni minerali (di grafite).
Il gusto è caratterizzato da un perlage denso, morbido ed avvolgente. Sorso vivace con sapidità persistente e una piacevole vena acida di matrice fruttata.
Come abbinamenti, una tartare di pesce, acciughe, mozzarella di bufala e pomodori secchi, formaggi salati, affettati cotti.
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