Salento IGT Coribante 2023 Castello Monaci

Coribante è un vino intrigante per l’unione inattesa degli aromi e del carattere di due vitigni a bacca rossa: Syrah da cui prende profumi e aromi di un vino fresco, e Malvasia Nera di Lecce appassita, maturata in barrique per 12 mesi da cui prende la pienezza e il corpo di un vino maturo. Il nome del vino si ispira al carattere vivace dei Coribanti, danzatori che al ritmo del tamburello si scatenavano in balli frenetici e musiche pulsanti, in grado di trasmettere calore ed energia in un’armonia senza eguali. Vino caratterizzato da un intenso colore rosso rubino, al profilo olfattivo si avvertono intensi profumi fruttati, note di ciliegia, lampone, fiori di sambuco. Al palato risulta fresco e fruttato, con una vena minerale. Perfetto da abbinare con formaggi stagionati, piatti piccanti, secondi di carne rossa.