È ottenuto vinificando uve raccolte in un vigneto che si estende per otto ettari. Questo Graves Rouge “Château Respide Medeville”, etichettato Gonet-Medeville, matura per almeno un anno in barrique di rovere, e non viene mai imbottigliato prima di venti mesi dalla vendemmia. Grintoso e deciso, è anche generoso e puro.
Medeville è una antica e prestigiosa famiglia Bordolese.
Chateau Respide Medeville si trova sulla sommità della prima collina di ghiaia a nord di Langon; i vigneti si sviluppano intorno al castello in un bel mosaico. Al vertice si trovano ampie zone di ghiaia profonda ottime per il cabernet sauvignon, con un terreno di argilla gialla nel pendio; il merlot è piantato su ghiaia mista a sabbia su un letto di argilla. Questo terroir dalla maturazione molto precoce da particolare colore e struttura ai vini rossi.
Bouquet intensamente fruttato ed eccezionale equilibrio tra gli aromi varietali e il sottile boise’. In bocca si rivela soave e rotondo con tannini ben maturi. Al palato è evidente la concentrazione data dalla considerevole età della vigna.
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