NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di un bel giallo intenso, con sfumature dorate. Al naso offre piacevoli note agrumate, a cui seguono sentori fruttati di pesca, albicocca e frutta esotica. Chiude lungo e persistente, su ricordi di vaniglia.
Al palato entra morbido e gradevole, con un sorso avvolgente e fruttato, con richiami agrumati, di frutta fresca e sciroppata, su sfondo di vaniglia.

DESCRIZIONE

La Grappa “Ben Ryé” di Donnafugata, è ottenuta dalle vinacce del “Ben Ryé”, da straordinarie uve di zibibbo coltivate sull’isola di Pantelleria, nella Sicilia Sud-Occidentale.
Le vinacce, ancora ricche di aromi e sapori, vengono immediatamente sottoposte a distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria, per preservarne ed esprimere al meglio il ricco bagaglio olfattivo e aromatico , caratteristico di queste uve.
Dopo la distillazione la grappa viene posta in piccoli caratelli di rovere per affinare, raggiungendo così livelli altissimi di qualità e piacevolezza gusto-olfattiva.
Morbido e versatile si sposa con la pasticceria secca ma anche con formaggi stagionati e piccanti, ed è ottimo per la meditazione o per un dopocena in relax.

 PRODUZIONE

Guardando al panorama produttivo nazionale non è facile trovare altre realtà che in Italia si identificano in modo così profondo con il proprio territorio, come riesce a fare Donnafugata con la Sicilia. Una cantina, quella fondata negli anni Ottanta da Giacomo Rallo, che rappresenta il rinascimento dei vini non solo della provincia di Trapani e del marsalese, ma probabilmente di tutto il Sud Italia, grazie a una visione della propria terra tradizionale e contemporanea al tempo stesso. Partiamo allora dal nome, “Donnafugata”, letteralmente “donna in fuga”, che fa riferimento alla storia della moglie dell’Imperatore Ferdinando IV di Borbone, la regina Maria Carolina, la quale all’inizio del XIX secolo, quando a Napoli arrivarono le truppe napoleoniche, fuggì verso la Sicilia, trovando rifugio proprio dove attualmente si trovano i vigneti aziendali. Vigneti che oggi raggiungono un’estensione di circa 160 ettari – cui se ne aggiungono altri 178 in affitto – e che sono condotti in maniera sostenibile ed estremamente rispettosa dell’ambiente. Rispetto dell’ambiente e della natura che si ritrova anche in cantina, dove i processi lavorativi e l’uso delle tecnologie tutelano al massimo l’integrità delle uve, dei mosti e dei vini. Oggi, a oltre trent’anni di distanza dal quel lontano 1983 – anno di nascita dell’azienda – Donnafugata abbraccia tutte le grandi zone di produzione della Sicilia: dalle mitiche vigne di Pantelleria alle antiche cantine di Marsala, passando per l'Etna e per Vittoria, fino alla sede aziendale, la Tenuta Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia Occidentale. Da qui nascono vini capaci di raccontare l’incredibile universo sensoriale siciliano. Bianchi, Rossi, Rosati, Dolci e Spumanti: quelli etichettati “Donnafugata” sono vini caratterizzati da una qualità impeccabile, grazie a un processo produttivo, dalla vigna alla cantina, che viene seguito scrupolosamente in ogni minimo dettaglio. Non è un caso quindi che vini come il Passito di Pantelleria “Ben Rye”, il “Chiarandà” o il “Mille e una notte”, ma anche l’“Anthilia”, il “Lumera” e il “Sedàra”, abbiano letteralmente segnato i gusti di generazioni di appassionati. Vini mitici, senza tempo.