Lo Champagne Brut Grand Cru di Georges Vesselle è il vero biglietto da visita della Maison, l’etichetta che meglio racconta l’antico savoir-faire di questo storico marchio e le caratteristiche del pregiato terroir di Bouzy. Il Grand Cru è da sempre considerato tra i migliori in assoluto per la coltivazione del Pinot Noir, che matura regalando vini di notevole complessità ed eleganza. Il lungo affinamento sui lieviti favorisce lo sviluppo di una ricca tavolozza di aromi terziari, che ne impreziosiscono il fascino e la profondità espressiva.
Il Brut Grand Cru è uno Champagne che nasce in uno dei terroir più famosi di tutta la regione. La Maison Georges Vesselle coltiva un domaine di 17 ettari suddivisi in diverse parcelle situate in posizioni ben soleggiate e a mezzacosta, che si trovano nei pressi del piccolo borgo di Bouzy. Secondo la tradizione e lo stile tipico dei grandi Champagne del luogo, la cuvée è composta da Pinot Noir e da una piccola percentuale di Chardonnay. Le vigne hanno un’età di circa 15 anni e sono coltivate su terreni di natura calcareo argillosa, particolarmente adatti alle uve a bacca rossa. Le due varietà sono vinificate separatamente. Alla pressatura soffice dei grappoli, segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Ai vini del millesimo, si aggiunge una percentuale variabile di vini di riserva delle 2 o 3 annate precedenti, in modo da ottenere la giusta armonia e maturità espressiva. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di circa 55 mesi nelle cantine della maison scavate nel gesso.
Lo Champagne Brut Grand Cru della Maison Georges Vesselle è la sintesi perfetta del terroir di Bouzy. Scelta dei vitigni, assemblaggio, vinificazione e affinamento sono tessere che vanno a comporre un meraviglioso mosaico. Nel calice si presenta di colore giallo brillante con riflessi dorati. Il perlage è luminoso, fine e molto persistente. Raffinato ed elegante, regala aromi di frutta matura a polpa bianca, cenni agrumati e floreali, delicate sfumature di pain grillé e frutta secca. Intenso e di buona struttura, ha un sorso ricco e cremoso, armonioso e potente, che s’allunga verso un finale di notevole freschezza.
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