Uno spumante rosé Aglianico 100% al di là di ogni convenzione.
Elegante testimone della trasformazione del tempo, dalle note equilibrate di uno spumante metodo classico dall’olfatto intenso e complesso.
Colore rosa ramato e luminoso. Profumo espressivo caratterizzato da aromi di fragola, fragoline di bosco molto mature e cenni alla mandorla. Al palato, elegante, corposo e ben strutturato, con i tannini presenti, ma con una consistenza setosa, una bella freschezza aromatica, che rivela uno sfondo minerale e un fantastico ritorno dell’agrume rosso. Bel finale che con sapidità e una bella tensione espressiva lo rende un rosé esaltante per carattere, pienezza ed eleganza.
ABBINAMENTI
Su pietanze di mare, cruditè e latticini. È valorizzato da prosciutto crudo di carattere tagliato sottile. Come antipasto, un salmone scottato o preparato alla giapponese in «tataki» ne rivelerà le numerose sfaccettature.
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