NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’Evaluna di Zenato presenta un colore rosso rubino carico. Al naso si apre con aromi freschi e avvolgenti di ribes nero, mora e lamponi, arricchiti da eleganti note di liquirizia e di pepe nero. Al palato risulta decisamente sapido, pieno e armonico, con note erbacee.

Perfetto per accompagnare le carni rosse e la selvaggina da piuma, questo vino rosso è ideale in abbinamento ai formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il Garda Cabernet Evaluna di Zenato trae origine dalla località di Sansonina, situata all'interno del comune di Peschiera del Garda, in provincia di Verona.

È prodotto con uve Cabernet Sauvignon e con uve Cabernet Franc, vendemmiate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 22°C, per 12 giorni. Dopo la malolattica il vino affina nei medesimi recipienti per 10 mesi e per ulteriori 3 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

PRODUZIONE

95 ettari nelle aree più vocate del Lugana e nella zona classica del Valpolicella. Due volti, l’uno bianco, l’altro rosso, entrambi emblemi di vini di qualità che nascono dalla passione viscerale per il territorio, dal rispetto del tempo, da una tradizione familiare che da oltre 60 anni valorizza le varietà locali.