Il Puglia Chardonnay dei Marchesi Antinori nasce nei vigneti dell'azienda agricola Tormaresca, di proprietà della famiglia Antinori e situati nei territori del Salento e della Murgia barese.
È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, pigiate sofficemente per ottenere il mosto, il quale viene raffreddato e mantenuto alla temperatura di 10°C per 24 ore, al fine di ottenere una decantazione naturale. Il mosto così chiarificato fermenta, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati alla temperatura controllata di 16°C, per esaltare il patrimonio aromatico del vitigno. Successivamente il vino affina per in acciaio fino all'imbottigliamento.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Presenta un colore giallo paglierino, con riflessi verdolini molto lucenti. Il bouquet si apre con note fresche di fiori d'arancio e piacevoli sfumature di timo, rosa e lavanda. Al palato risulta molto fresco e minerale, con un delicato retrogusto sapido e fruttato. Nel complesso è un vino ben equilibrato, con un giusto bilanciamento tra acidità e morbidezza.
Perfetto per accompagnare piatti a base di carni bianche, pesce, anche alla griglia, e crostacei, questo vino è ideale in abbinamento a risotti e portate a base di verdura.
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