Il Sauvignon Blanc della cantina St. Michael-Eppan nasce in Alto Adige e appartiene alla linea “The Wine Collection”. Le uve provengono da parcelle selezionate della zona di “Appiano Monte”.
Le uve Sauvignon Blanc in purezza sono macerate a freddo per 3 giorni, per poi essere spremute sofficemente. La vinificazione avviene in barrique e tonneaux. Infine il vino è affinato in vasche di acciaio per 18 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino, al naso svela profumi di frutta esotica, uva spina, pesca bianca e sambuco. Il sorso è intenso ed elegante, di vibrante acidità.
Ottimo con la cucina di mare, si abbina bene anche ai risotti e alle carni bianche.
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