NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vino di classe, si presenta con sentori di frutta fresca e pesca, mineralità eccitante e perfetto equilibrio. Inoltre, l’Altenberg è caratterizzata da sentori di ardesia. Al palato è minerale.

Perfetto per accompagnare un secondi di carne bianca ma anche degli ottimi formaggi freschi.

DESCRIZIONE

ll Riesling di Günther Jauch e la sua cantina da Othegraven è davvero un prodotto da provare. Vini semplici che non trovi altrove. I vini spesso si rivelano solo dopo alcuni anni, e questo è il suo vero potenziale.

PRODUZIONE

VON OTHEGRAVEN

La regione vitivinicola della Mosella è situata nell’ovest della Germania, e si estende lungo il corso di tre fiumi importanti, il Mosella, il Saar e il Ruwer. Si tratta di un’area capace di dare vita ad alcuni dei vini bianchi – prodotti a partire dal vitigno riesling – più rinomati e conosciuti in tutto il mondo, apprezzati sia dai semplici appassionati che dai grandi cultori e collezionisti. Un terroir a tratti estremi, dove la vite fatica a crescere, sia a causa della conformazione dei terreni, scoscesi e ripidi, sia per le condizioni climatiche, piuttosto fredde, ma che è comunque ricco di storia, tant’è che la viticoltura era qui presente già prima dell’arrivo delle popolazioni romaniche.
Nella Valle del Saar troviamo l’azienda agricola Von Othegraven, che può vantare radici storiche molto antiche, che risalgono addirittura al sedicesimo secolo: stiamo infatti parlando di una realtà i cui edifici e parchi sono tutelati dai beni culturali tedeschi. La cantina inoltre, essendo storica, fa parte dell’Associazione delle Aziende di Qualità – in tedesco la Verband Deutscher Pradikatsweinguter o VDP –.
Il riesling, vitigno ovviamente di riferimento, viene inteso come una vera e propria passione nei diversi vigneti pregiati in cui è coltivato – Kanzemer Altenberg, Wawerner Herrenberger, Ockfener Bockstein –.
Grande attenzione è posta durante la fase manuale di vendemmia, al fine di selezionare solo i grappoli migliori da portare in cantina. Qui si utilizzano solo ed esclusivamente lieviti indigeni per innescare la fermentazione, che può durare sino a 250 giorni di tempo per lasciare che la natura faccia il suo lavoro, ottenendo quindi vini complessi e strutturati. I Riesling firmati da Günther Jauch sono davvero da provare, vini semplici e complessi che tracciano e delineano il valore del terroir della Mosella, e che spesso solo dopo diversi anni si rivelano nella loro totale pienezza, dimostrando tutto il potenziale.